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pain aux graines(pétri en machine et cuit au four)
pour 4 pains 360 ml d'eau 400 gde farine bise T80 200g de farine complète T110 ou T130 3,5 de levain déshydraté(pour moi levain bio de blé) 2c.c de sel(pour moi c'est du sel gris fin) 1,5 c.s d'huile d'olive(facultatif ou du beurre) 1 c.c de sucre(facultatif)...
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moules à l'aïoli (barbecue)
pour l'apéritif Sauce aïoli 1 jaune d'oeuf 1 c.c de moutarde et 1c.c de moutarde a l'ancienne 1 gousse d'ail 200g d'huile 1 pincée de sel 1 c.c de vinaigre 1 pomme de terre cuite en robe des champs(cuite avec la peau)en vapeur ou dans de l'eau Clariifier...
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perpignan sous la neige avril 2010